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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/11328| Título : | Obtención de Cinéticas de Difusión de Azúcar por FTIR (estandarización del método) |
| Palabras clave : | Difusion de azucar FTIR |
| Fecha de publicación : | 16-ene-2013 |
| Editorial : | Instituto Politecnico Nacional |
| Descripción : | Reportamos la obtención de cinéticas de difusión de azúcar, durante la deshidratación osmótica de manzanas, a partir un método estandarizado para la adquisición de datos por transformada de Fourier en el espectro infrarrojo, de manera que los datos experimentales tengan la suficiente confiabilidad (95%) por el análisis estadístico realizado. Articulo en extenso de memoria de Simposio Instituto Politecnico Nacional, CONACYT |
| URI : | http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/11328 |
| Otros identificadores : | 978-607-414-180-1 http://hdl.handle.net/123456789/841 |
| Aparece en las colecciones: | Doctorado |
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