Obtención de Cinéticas de Difusión de Azúcar por FTIR (estandarización del método)

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Rosas Mendoza, M E.	-
dc.creator	Fernandez Muñoz, J. L.	-
dc.date	2012-03-28T16:50:54Z	-
dc.date	2012-03-28T16:50:54Z	-
dc.date	2010-06	-
dc.date.accessioned	2013-01-16T14:30:18Z	-
dc.date.available	2013-01-16T14:30:18Z	-
dc.date.issued	2013-01-16	-
dc.identifier	978-607-414-180-1	-
dc.identifier	http://hdl.handle.net/123456789/841	-
dc.identifier.uri	http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/11328	-
dc.description	Reportamos la obtención de cinéticas de difusión de azúcar, durante la deshidratación osmótica de manzanas, a partir un método estandarizado para la adquisición de datos por transformada de Fourier en el espectro infrarrojo, de manera que los datos experimentales tengan la suficiente confiabilidad (95%) por el análisis estadístico realizado.	-
dc.description	Articulo en extenso de memoria de Simposio	-
dc.description	Instituto Politecnico Nacional, CONACYT	-
dc.language	es	-
dc.publisher	Instituto Politecnico Nacional	-
dc.subject	Difusion de azucar	-
dc.subject	FTIR	-
dc.title	Obtención de Cinéticas de Difusión de Azúcar por FTIR (estandarización del método)	-
dc.type	Article	-
Aparece en las colecciones:	Doctorado

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