El Nuevo Patrón de Consumo de Alimentos en la Sociedad Moderna: Educación y Consumismo

Abstract

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), menciona lo absurdo de estar luchando por erradicar el hambre en los países pobre mientras estos enfrentan una nueva y destructiva enfermedad: la obesidad y el sobrepeso por mala alimentación. México como otros países del orbe, enfrenta la llamada modernidad a manera de pasaporte para el bienestar de la comunidad; los patrones de consumo se insertan en este proceso. La educación nutricional está en manos de las grandes empresas que a través de los medios de comunicación deciden que se debe comer. En nuestro país las enfermedades por mala alimentación afectan a siete de cada 10 personas y a casi la mitad de la población infantil. Tenemos, así, desnutrición por falta de alimentos, y obesos por