Selección de un consorcio microbiano probiótico para el cultivo larvario del ostión japonés Crassostrea gigas.

Abstract

El efecto de microorganismos probióticos para moluscos ha sido ampliamente documentado, sin embargo, su aplicación a nivel comercial no ha alcanzado el nivel de desarrollo que el que se ha registrado en el cultivo de peces o crustáceos. Aparentemente se necesita la adecuación de las tecnologías para su producción y aplicación, así como modificaciones a las metodologías de manejo. Sin embargo, en primera instancia se requiere contar con cepas que garanticen beneficios tanto in vitro como in vivo. El presente trabajo fue orientado a la selección y caracterización de un consorcio de microorganismos con capacidad probiótica para la producción larvaria de ostión japonés Crassostrea gigas. Para ello se aislaron un total de 202 cepas microbianas de diferentes peces, moluscos, crustáceos y sedimento marino. Las cepas fueron caracterizadas fenotípicamente y se determinaron los parámetros indicadores de su capacidad probiótica, incluyendo su capacidad de asimilar amonio, crecer en condiciones ácidas, producir exoenzimas, la ausencia de indicadores de virulencia y el efecto benéfico en la supervivencia y crecimiento de los hospederos. Se conformó un consorcio de nueve cepas con alto potencial probiótico y se evaluó su efecto en la supervivencia y crecimiento a nivel piloto en el cultivo larvario de ostión. Se determinó, que la eficiencia para la asimilación del amonio del consorcio selecto es dependiente de la dosis (>2.7 x 108 UFC∙mL-1), temperatura (>27°C y disponibilidad de la fuente de carbono). El consorcio probiótico quedó conformado por cuatro bacterias Bacillus sp. (Cepa 68.1), Bacillus sp. (Cepa 180), Bacillus licheniformis (cepa 139.1) y Cellulomonas sp. (Cepa 84) y cinco levaduras Candida parapsilosis (cepa-80, cepa-98, cepa-57), Thricosporon asahii (cepa 93) y Rhodotorula mucilaginosa (cepa-183) todas aisladas de moluscos. Con este consorcio se mejoró el crecimiento durante el cultivo larvario a nivel piloto de Crassostrea gigas a una dosis de 7.2 x 106 UFC mL-1.