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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/20505| Título : | Microencapsulación mediante secado por aspersión de jugo de fresa (Fragaria Vesca): propiedades fisioquímicas y antioxidantes |
| Autor : | García-Lucas, Karina Agustina Ruíz-Hernández, Mónica Méndez-Lagunas, Lilia Leticia Rodríguez-Ramírez, Juan |
| Fecha de publicación : | 20-mar-2014 |
| Editorial : | VIII Congreso Nacional yI Congreso Internacional Agroindustrial alimentario y Biotecnológico |
| URI : | http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/20505 |
| Aparece en las colecciones: | Congresos |
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