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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/10745| Título : | DIFUSION DE LOS IONES DE CALCIO DURANTE LA NIXTAMALIZACION DEL GRANO DE MAIZ EN PRESENCIA DE UN CAMPO ELECTRICO PULSADO |
| Autor : | Fernández Muñoz, José Luis |
| Palabras clave : | CALCIO NIXTAMALIZACION |
| Fecha de publicación : | 16-ene-2013 |
| URI : | http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/10745 |
| Otros identificadores : | http://hdl.handle.net/123456789/243 |
| Aparece en las colecciones: | Doctorado |
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