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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/9060
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.author | Rojas López, Marlon | - |
dc.date.accessioned | 2012-12-17T22:21:27Z | - |
dc.date.available | 2012-12-17T22:21:27Z | - |
dc.date.issued | 2012-12-17 | - |
dc.identifier.uri | http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/9060 | - |
dc.description | Artículo | es |
dc.description.abstract | La espectroscopia infrarroja con reflectancia total atenuada ha revolucionado los análisis instrumentales en diversos tipos de materiales, incluyendo los de origen biológico. Las aplicaciones se enfocan a identificación, cuantificación de compuestos químicos, detección de cambios a nivel molecular y contrastar la autenticidad de un producto. El objetivo de esta investigación fue analizar la pulpa y aceite de aguacate por medio de la espectroscopia infrarroja. Para la pulpa se observaron varias bandas de absorción centradas en 1653 cm-1, asignada a la vibración de tipo extensiva C=O (amida I de las proteínas), 1547 cm-1 (N–H flexión, amida II), y 1237 cm-1 (N–H flexión, amida III). El espectro del aceite de aguacate extraído muestra los grupos C–H, en el rango 3000 a 2800 cm-1, y una banda intensa en 1744 cm-1 atribuida al enlace C=O, vibraciones de extensión del grupo éster carbonilo. Del último grupo de frecuencias, la relación de intensidades entre la absorbancia en 3007 cm-1 (banda extensiva insaturada =C–H) y la absorbancia en 2924 cm-1 (banda extensiva –C–H), fue utilizada para estimar el valor del índice de yodo del aceite, éste fue 74.8, valor dentro del rango de 69 a 95, obtenido mediante pruebas químicas. | es |
dc.description.sponsorship | Instituto Politécnico Nacional CIBA-Tlaxcala | es |
dc.language.iso | es | es |
dc.subject | Espectroscopia infrarroja | es |
dc.title | Análisis de Pulpa y Aceite de Aguacate con Espectroscopia Infrarroja | es |
dc.type | Article | es |
dc.description.especialidad | Medico-Biológicas | es |
dc.description.tipo | es | |
Aparece en las colecciones: | Artículos |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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2011_Conciencia_Tecnologica_Aguacate2.pdf | 171.06 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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