El Instituto Politécnico Nacional
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| Simulación numérica del encogimiento de alimentos utilizando el concepto de pérdida volumétrica de humedad | 557 |
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| Simulación numérica del encogimiento de alimentos utilizando el concepto de pérdida volumétrica de humedad | 8 | 1 | 7 | 11 | 13 | 2 | 8 |
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