http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/2608 2026-05-02T01:42:24Z http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/8096 Title: Obtención Purificación y Aplicación de Lunasin Recombinante Authors: M. en T. Gruintal Santos, Miguel Ángel Abstract: Cancer is currently the second leading cause of death in the world average for the development of this work we propose to use a compound having anticancer activity as a preventative, so that a compound can be used as a preventative need not be toxic, have a broad spectrum of action, ie to protect against a variety of types of cancers and that is affordable so you can have an impact on different social classes. Lunasin was found in soybeans and is home to a greater amount is not toxic, it has proven anti-cancer activity in breast cancer, colon, prostate, leukemia and skin, therefore desidimosproponer the use of this peptide, but has the disadvantages is currently very expensive to obtain, such as a peptide loses about 95% during the digestive system, one option could be consumed directly as soybean seed is more contained, but still is in very small quantities and always be lost during digestion other drawback is that soy consumption in the global average is very low. For these reasons we propose to clone the DNA sequence of lunasin and transform E. coli overexpression system that allows us to obtain, during the process of protein expression were problems to get it and we realized that the problem is that the protein is too small, just 4.5 kDa, to solve this problem proposed to anchor the protein DHFR with digestion site for Factor Xa and thus obtain a free lunasin, the problems that arose were that because the basin is DHFR contains a 6xHis sequence which confers negative charge to the entire protein in a pH range from 6 to 7 and paragraphs acid sequence that has lunasin is negatively charged is a polymerization process making it impossible to obtain free lunasin for these reasons we decided to seek a new path, which was cloned lunasin protein with the same protease DHFR but with a cutting site for protease stateless which has the advantage that its activity is at acidic pH and its cost is very economical, we can correct the problem this way digestion brought new problems but the main one was that digests protein DHFR anchor producing a mixture which is very difficult to obtain a pure lunasin in order to solve this problem we propose to continue with the same protease apart because not digested lunasin and is very economical, for this would be necessary to use as spike protein lunasin ie construct a sequence containing a 3 copies of lunasin with cutting intermediate sites for aspartic protease to digest so that lunasin obtain sequences, the problem of purification of 6xHis sequence occurs dare to clone it would solve this sequence without purification of 6xHis and dare be held ion exchange resin, to solve the problem of loss due to digestion propose to use an enteric microcapsule lunasin let alone be released into the small intestine, as the digestion of proteins on this site still continues propose that lunasin is mixed with ascorbic acid as this would produce an acidic environment around the protease inhibiting lunasin they can to lunasin danto to even greater ability to remain intact Paraquad can cross the intestinal epithelium and finally reach the bloodstream in which otherwise could be used to lunasin is in skin creams because it has been shown to reduce the likelihood of skin cancer by up to 75% in this case could be micro-encapsulated in liposomes and thereby increase the likelihood of absorption. Description: El cáncer en la actualidad representa la segunda causa de muerte en el promedio mundial, para el desarrollo de este trabajo proponemos utilizar un compuesto que tenga actividad ánticancerígena como preventivo, para que un compuesto pueda ser utilizado como preventivo necesitamos que no se toxico, que tenga un amplio espectro de acción, es decir que proteja contra una gran variedad de tipos de canceres y que sea de un costo accesible para que pueda tener un impacto a las diferentes clases sociales. Lunasina fue descubierto en semillas de soya y es donde se encuentra en mayor cantidad no es toxica, presenta actividad anticancerígena probada en cáncer de mama, colon, próstata leucemia y piel, por esta razón desidimosproponer la utilización de este péptido, pero tiene los inconvenientes que actualmente es muy costosa su obtención, como es un péptido se pierde aproximadamente 95% durante el sistema digestivo, una opción podría ser consumir soya directamente ya que es la semilla que más la contiene, pero de todas formas se encuentra en muy poca cantidad y siempre se perdería durante la digestión otro inconveniente es que el consumo de soya en el promedio mundial se muy reducido. Por estas razones proponemos clonar la secuencia de ADN de lunasina y trasformar a E. coli en un sistema de sobre expresión que nos permita obtenerla, durante el proceso de expresión de la proteína se presentaron problemas para poder obtenerla y nos dimos cuenta que el problema radica en que la proteína es demasiado pequeña de apenas 4.5 kDa, para resolver este inconveniente propusimos anclarla a la proteína DHFR con sitio de digestión para Factor Xa y de esta manera obtener a lunasina libre, los problemas que se presentaron fueron que debido que la se cuenca DHFR contiene una secuencia de 6xHis la cual le confiere carga negativa a toda la proteína en un intervalo de pH entre 6 a 7 y la secuencia de ácidos aparticos que tiene lunasina se encuentra cargado negativamente se produce un proceso de polimerización haciendo imposible la obtención de lunasina libre, por estas razones decidimos buscar un nuevo camino, el cual fue clonar a la proteína lunasin con la misma proteasa DHFR pero con un sitio de corte para la proteasa apartica la cual tiene la ventaja que su actividad se encuentra en un pH ácido y su costo que es muy económica, logramos corregir el problema de la digestión por este camino pero nos trajo nuevos inconvenientes el principal fue que digiere a la proteína de anclaje DHFR produciendo una mezcla donde es muy difícil obtener a lunasina pura, para poder resolver este problema proponemos continuar con la misma proteasa apartica debido a que no digiere a lunasina y que es muy económica , para esto sería necesario utilizar a lunasina como proteína de anclaje es decir construir una secuencia que contenga unas 3 copias de lunasina con sitios intermedios de corte para la proteasa aspártica de tal manera que al digerirla obtengamos secuencias de lunasina, el problema de la purificación que produce la secuencia de 6xHis se resolvería atreves de clonarla esta secuencia sin los 6xHis y su purificación se realizaría atreves de resina de intercambio iónico, para resolver el problema de la perdida debida a la digestión proponemos utilizar una microcapsula entérica que permita que lunasina solo sea liberada en el intestino delgado, como la digestión de las proteínas continua todavía en este sitio proponemos que lunasina se encuentre mezclada con ácido ascórbico ya que este produciría un ambiente ácido alrededor de lunasina inhibiendo a las proteasa que puedan a tacar a lunasina danto todavía mayor posibilidad de que se mantenga intacta paraqué pueda atravesar el epitelio intestinal y finalmente llegar al torrente sanguíneo otra forma en la cual se podría utilizar a lunasina es en cremas para la piel ya que se ha demostrado que reduce la probabilidad del cáncer de piel hasta en un 75% en este caso se podría micro encapsular en liposomas y con esto aumentaríamos la probabilidad de absorción. 2012-01-10T00:00:00Z http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/8095 Title: METODOLOGÍA SISTÉMICA PARA INCREMENTO DE PRODUCCIÓN DE JITOMATE (Lycopersicon esculentum) CON TRATAMIENTOS ELECTROMAGNÉTICOS Authors: CHÁVEZ ROMÁN, JUAN JOSÉ Abstract: The culture of tomato in our country has deep millenarian roots, in spite of the concerted efforts continues being a vulnerable culture the climatic changes, this situation causes that it is diminished the surface of sowing, causing practical speculative, intermediarismo in first stages of commercialization and that in many occasions means an honorable load for the economy farmer. In this thesis work I consider like objective, a systemic methodology for the study of the effects produced in seeds of tomato under biophysic effects presowing, on the basis of an analysis of the main factors that affect the tomato production. For this several phases were contemplated, phase 1. - To determine all the referring elements to the study problem, exposes the problematic one to solve, phase 2. - In this second phase to select the factors that will take part in the development of the experimental tests, phase 3. - To select the experimental variables to analyze that they help to demonstrate the raised hypothesis, phase 4. - In the fourth phase, to select the type of experimental test to use, to determine the size of sample, I number of replicas to use, phase 5. - To realize the experimental test, observing the evolution of the proposed experimental tests, phase 6. - To analyze all the obtained results of the experimental tests, phase 7. - To present/display the conclusions on the basis of the analysis of the results, future recommendations and works consider. Description: El jitomate mexicano por su sabor, calidad, aporte nutricional y épocas de cosecha que se tienen en las diversas regiones agrícolas de México, es un producto agrícola de mayor preferencia por los consumidores; además su relevancia que patente por las remesas de divisas que genera y conforman parte del producto interno bruto de México. En este trabajo de tesis se plantea una metodología sistémica para el estudio de los efectos producidos en semillas de jitomate (Lycorpersicon esculentum) bajo efectos biofísicos pre-siembra, en base a un análisis de los principales factores que afectan la producción de jitomate. Para esto se contemplaron varias fases, fase 1.- Se determinan todos los elementos referentes al problema de estudio, se expone la problemática a solucionar, fase 2.- La segunda fase comprende la identificación de factores que intervendrán en el desarrollo de los ensayos experimentales, fase 3.- En esta fase Seleccionar las variables experimentales a analizar que ayuden a demostrar la hipótesis planteada, fase 4.- En la cuarta fase, seleccionar el tipo de ensayo experimental a emplear, determinar el tamaño de muestra, el número de replicas a emplear, fase 5.- Realizar el ensayo experimental, observando la evolución de los ensayos experimentales propuestos, fase 6.- Analizar todos los resultados obtenidos de los ensayos experimentales, fase 7.- Presentar las conclusiones en base al análisis de los resultados, se plantean recomendaciones y trabajos futuros. 2011-06-30T00:00:00Z http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/8094 Title: MODELO SOCIO-TÉCNICO DE CALIDAD PARA EL MEJORAMIENTO INTEGRAL DE LOS SERVICIOS DE LOS HOTELES GRAN TURISMO DE LA CIUDAD DE MÉXICO Authors: M. EN C. BRIONES JUÁREZ, ABRAHAM Abstract: This research involves the design of a Socio-technical model for the improvement of the quality in Great Tourism Mexico City hotels. The model design was developed from the consideration of Systems Science, Systems Approach and the systemic paradigm. The holistic view is based from the macro-systemic analysis for the treatment of the complexity in the focusing system, so that the first phase of the research is developing a proposal for a tourism system and their elements relationships using perspective of systemic. This development allows us to know the homeostatic relationship utilities expressed by the quality of services. Service management covers many considerations to build productive relationships and human resources to promote the development of hotel organizations. These issues are discussed in general terms in the conceptual framework and particularly in the analysis through the use of proper methodology, in this case the (SSM) Soft Systems Methodology, since the case study is a social system not only able to choose means to achieve certain purposes but also able to select and to change them. The analyses encompass the service control considerations with the Viable System Model which presents the five systems and their component parts required to balance the management of complexity. The study is complemented by micro-systemic treatment of quality services through the methodology of failure analysis and materials flow for that the characterization of sales of food and beverage services was developed by fractal framework geometry method. The proposed model regards the relevant systems composed by human activity system, technical system, system control information, external management system and a system of strategic housing management. These systems were evaluated by fuzzy sets theory to found the relationship between them and quality services. Description: La presente investigación trata el diseño de un modelo Socio-técnico de mejoramiento integral de la calidad en los hoteles gran Turismo de la Ciudad de México. Su diseño se desarrollo a partir de la consideración de la Ciencia de Sistemas, el Enfoque de Sistemas y el Paradigma sistémico. La visión holística se constituye a partir del análisis macro-sistémico que alberga el tratamiento de la complejidad del sistema de enfoque por lo que en la primera fase de la investigación se desarrolló una propuesta de sistema turístico y sus relaciones desde la perspectiva de la sistémica, este desarrollo permite conocer la relación homeostática de las empresas de servicios manifestada por la calidad de servicios. La gestión de servicios abarca una serie de consideraciones para construir las relaciones productivas y humanas necesarias para impulsar el desarrollo de las organizaciones hoteleras. Estos aspectos se analizan de manera general en el marco teórico conceptual y de manera particular en los análisis a través de la metodología pertinente que para este caso resulta la (SSM) la Metodología de Sistemas Suaves, ya que el caso de estudio es un sistema social capaz de escoger medios para alcanzar determinados fines y a su vez capaz de seleccionar y cambiar sus propios fines. El análisis se extiende hacia las consideraciones del control de servicios con el Modelo de Sistemas Viables que presenta los cinco sistemas y sus partes componentes necesarias para equilibrar el manejo de la complejidad. El estudio se complementa con el tratamiento micro sistémico de la calidad de servicios a través de la metodología de las fallas y el análisis del flujo de materiales mediante la caracterización de las ventas de servicios de Alimentos y Bebidas en un marco de geometría fractal. El modelo propuesto se compone de los sistemas relevantes que integran un sistema de actividad humana, un sistema técnico, un sistema de integración y control de la información, un sistema de gestión externa, y un sistema de dirección empresarial. Estos sistemas fueron valorados a través de la teoría de los conjuntos difusos y se comprobó la relación que guardan con la calidad de servicios. 2011-02-16T00:00:00Z http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/8093 Title: ESTUDIO EXPERIMENTAL DEL FLUJO SOBRE UN ESCALÓN MEDIANTE LA TÉCNICA PIV Authors: ING. JUÁREZ MONTALVO, ADÁN Abstract: In this work an experimental study is presented. This study was carried out in the Labinthap, in a rectangular channel containing a step. This channel is 1400 mm length, 100 mm width, and 20 mm height; and it is built in cast acrylic with a walk thickness 0f 9 mm. The contained step is 700 mm length, 100 mm width and 10 mm height. This means its aspect ratio w/h=10. This aspect ratio value is the minimum value that allows a reduction of walls effects on the flow. Reynolds number was calculated using step height as characteristic length (Reh). In this work the following cases for Reh were studied: 281, 562, 843, 1124, 1404 and 1685. For the same flow conditions a different Reynolds number calculation was performed using hydraulic diameter as characteristic length obtaining: Reφ = 1021, 2043, 3064, 4086, 5107, and 6128. For the first value of Reφ, it was observed that average velocity profiles were similar to turbulent profiles because the test area was placed at a distance frow flow entrance that was not enough for fully developed laminar flow. The experiments were performed at two different zones: zone A placed at step base, and zone B separated 120 mm from the step base. The test area is 1600 x 1186 pix (22.77 x 16.89 mm) both, Forward facing step (FFS) and Backward facing step (BFS) flows were analyzed in both zones. For the FFS case, only a vortex appeared. Meanwhile, for the BFS case two vortices appeared: a main vortex and a secondary one. It was found that the vortex dimensions and core position change with Reφ. Velocity profiles at the step zone show negative velocities in both cases (FFS and BFS) which illustrates flow recirculation. urms and vrms at zone B turned out to be of similar magnitude for both cases. On the other hand, at zone A urms for BFS is larger than urms for FFS, which could be a sign of inestability for that case. Average vorticity at zone B is similar in both cases. However, at zone A FFS average vorticity is larger. It was observed that when vorticity increases, urms decreases. Vortex core position for the FFS case is directly related to Reφ. For the BFS case no tendency was found, but variation ranges for vortex core position were observed for different Reφ. For the interface layer observed between main and secondary vortices in the BFS case, horizontal position changes as Reφ increases Description: En este trabajo de tesis se presenta un estudio experimental; llevado a cabo en el labinthap, en un canal rectangular que contiene un escalón. El canal utilizado para los experimentos tiene una longitud, L = 1400 mm, un ancho w =100 mm y una altura H = 20 mm, construido de acrílico transparente con un espesor de pared de 9 mm. El escalón tiene una longitud, llc = 600 mm, un ancho w = 100 mm y una altura h = 10 mm. Esto da una relación de aspecto w/h=10. Este es el valor mínimo de relación de aspecto que permite reducir el efecto de las paredes laterales sobre el flujo. Los números de Reynolds basados en la altura del escalón Reh, utilizados en este trabajo son: 281, 562, 843, 1124, 1404 y 1685. Estos corresponden a los números de Reynolds basados en el diámetro hidráulico Reφ = 1021, 2043, 3064,4086, 5107 y 6128. En el primer Reφ se observó en los perfiles de velocidad que el flujo presentaba un perfil de tipo turbulento debido a que la distancia a la que se colocó el escalón es muy pequeña, comparada con la distancia necesaria para obtener flujo desarrollado a régimen laminar. Los experimentos se realizaron en una zona localizada en la base del escalón a la cual se le llamo zona A y en una zona posterior localizada 120 mm de la base del escalón llamada zona B. La región total de visión del flujo corresponde a un área de 1600 pix x 1186 pix (22.77 mm x 16. 89 mm). El flujo se analizó en las dos regiones mencionadas anteriormente para el caso del flujo hacia el frente del escalón (FFS) y flujo hacia atrás del escalón (BFS). La técnica experimental que se empleó para la medición es velocimetría mediante imágenes de partículas (PIV). Esta es una técnica óptica laser no intrusiva. El empleo de esta técnica permitió que se evaluaran los siguientes parámetros del flujo: campos de velocidad instantáneos y promedio, perfiles de velocidad, evaluación de la urms y vrms para fluctuaciones de la velocidad, vorticidad, posición del centro del vórtice y tamaño del vortice. Los campos de velocidad muestran para el caso FFS un único vórtice, mientras que para el caso BFS muestran un vórtice secundario y parte del vórtice primario. Las dimensiones de estos vórtices, así como la posición de su centro (xe, ye) se encontró que varían con el Reφ. Los perfiles de velocidad en la zona del escalón presentan velocidades negativas en ambos casos (FFS y BFS) lo cual indica recirculación del flujo. Las urms y vrms de las fluctuaciones de la velocidad en la zona B resultaron ser de magnitud similar para ambos casos de dirección del flujo analizados, para la zona A la urms resulto ser mayor para el caso BFS que el FFS, lo cual podría ser una indicación de que el caso BFS es más inestable que el caso FFS en la base del escalón. La vorticidad promedio para la zona B es de magnitud similar en ambas direcciones del flujo analizadas, para la zona A la magnitud de la vorticidad es mayor en el caso FFS. Fue observado que cuando la vorticidad se incrementa, urms disminuye. La posición del centro del vórtice para el caso FFS esta relacionada con el número de Reφ. En el caso BFS no se encontró una tendencia específica pero si se observaron rangos de variación de la posición del centro a diferentes Reφ. Para la capa de separación del vórtice primario-secundario del caso BFS se observaron valores crecientes en la coordenada horizontal al aumentar Reφ. 2011-04-29T00:00:00Z