Cadena de Valor del mezcal en Oaxaca, desde la perspectiva de la co-creación de valor sustentable

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Toledo-López, Arcelia	-
dc.date.accessioned	2016-06-16T16:55:34Z	-
dc.date.available	2016-06-16T16:55:34Z	-
dc.date.issued	2016-06-02	-
dc.identifier.uri	http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22393	-
dc.description.abstract	En los últimos años ha aumentado la demanda del mezcal en mercado nacional e internacional, lo que supone que será uno de los principales ejes para el desarrollo de Oaxaca, en las regiones del mezcal, donde está la mayoría de los productores. Sin embargo, este crecimiento del mercado, no se refleja en la economía de los pequeños productores ni de sus comunidades, que por generaciones han conservado esta tradición artesanal.	es
dc.description.sponsorship	Instituto Politécnico Nacional CIIDIR Unidad Oaxaca	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Proyectos de Investigación 2016 (SIP-IPN)	es
dc.subject	Cadena	es
dc.subject	valor	es
dc.subject	mezcal	es
dc.subject	Oaxaca	es
dc.subject	Perspectiva	es
dc.title	Cadena de Valor del mezcal en Oaxaca, desde la perspectiva de la co-creación de valor sustentable	es
dc.type	Technical Report	es
dc.description.especialidad	Interdisciplinario	es
dc.description.tipo	PDF	es
Aparece en las colecciones:	Proyectos de investigación

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