El Instituto Politécnico Nacional
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| ESTUDIO DE LA CONCENTRACIÓN DE CALCIO Y LA PRESENCIA DE HIDROCOLOIDES, ENLA MICRO ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE TEXTURA EN GELES DE PROTEÍNAS LÁCTEAS A BASE DE RENINA | 949 |
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| ESTUDIO DE LA CONCENTRACIÓN DE CALCIO Y LA PRESENCIA DE HIDROCOLOIDES, ENLA MICRO ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE TEXTURA EN GELES DE PROTEÍNAS LÁCTEAS A BASE DE RENINA | 9 | 1 | 0 | 2 | 7 | 4 | 0 |
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