Efecto de la adición de NaCl en la mezcla de proteína-polisacáridopara la obtención de nanofibras

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Colin Orozco, J	-
dc.creator	Rodriguez Gattorno, G	-
dc.creator	Pedroza Islas, R	-
dc.creator	Zapata Torres, M	-
dc.date	2012-03-28T01:55:54Z	-
dc.date	2012-03-28T01:55:54Z	-
dc.date	2010-11	-
dc.date.accessioned	2013-01-16T13:57:57Z	-
dc.date.available	2013-01-16T13:57:57Z	-
dc.date.issued	2013-01-16	-
dc.identifier	978-607-414-214-3	-
dc.identifier	http://hdl.handle.net/123456789/777	-
dc.identifier.uri	http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/11264	-
dc.description	Se prepararon soluciones de pectina de bajo metoxilo con proteína aislada de suero lácteo al 7% en una proporción de 2.5:1 y 1:2.5, a las soluciones se les agregó NaCl en una concentración de 0.35-1.05g. Se evaluó la conductividad y la viscosidad, observando que ambas aumentaron conforme se incrementó la concentración de NaCl. No se logró la formación de fibras bajo las condiciones de prueba.	-
dc.description	Articulo en extenso de memoria de Simposio	-
dc.description	Instituto Politecnico Nacional y Conacyt	-
dc.language	es	-
dc.publisher	Instituto Politecnico Nacional	-
dc.subject	Efecto de la adicion NaCl	-
dc.subject	obtencion de nanofibras	-
dc.title	Efecto de la adición de NaCl en la mezcla de proteína-polisacáridopara la obtención de nanofibras	-
dc.type	Article	-
Aparece en las colecciones:	Doctorado

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