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http://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/11247Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.creator | Gruintal-Santos, M. A. | - |
| dc.creator | Fernandez Muñoz, J. L. | - |
| dc.creator | Lara Flores, M. | - |
| dc.creator | Pedrosa Islas, R. | - |
| dc.date | 2012-03-28T01:24:53Z | - |
| dc.date | 2012-03-28T01:24:53Z | - |
| dc.date | 2008-12 | - |
| dc.date.accessioned | 2013-01-16T13:49:22Z | - |
| dc.date.available | 2013-01-16T13:49:22Z | - |
| dc.date.issued | 2013-01-16 | - |
| dc.identifier | 978-607-414-022-4 | - |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/123456789/758 | - |
| dc.identifier.uri | http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/11247 | - |
| dc.description | Se ha comprobado que lunasina tiene una alta capacidad anticancerígena [3]. La planta en donde se encuentra en mayor proporción lunasina hasta ahora conocida es el fríjol de soya, pero aun en ella se encuentra en muy poca cantidad y al purificarla se obtiene todavía menos, por otra parte la lunasina al ser un péptido una gran parte se pierde durante la digestión [1], esto sucede a pesar que en la soya se encuentra acompañada por el péptido inhibidor de proteasas de Bowman Birk el cual lo protege dúrate el proceso digestivo. Una de las formas de enfrentar este problema fue propuesta por [2] el cual produjo un transgénico de soya que expresa mucha más lunasina que todos los demás tipos de fríjol de soya. Por otra parte nosotros para realizar nuestro planteamiento tomamos en cuenta que se pierde lunasina dúrate la digestión y que el consumo del fríjol de soya en América Latían es muy bajo de apenas de 1 a 3 g al día per capita. Lo que nosotros proponemos es clonar un cDNA que codifique para lunasina a Escherichia coli de tal manera que esta lo sobreexprese para posteriormente purificarla y microencápsularla con una cápsula entérica para de esta manera protegerla de la digestión y pueda ser agregada a una gran variedad de alimentos. | - |
| dc.description | Articulo en extenso en memoria de simposio | - |
| dc.description | Instituto Politecnico Nacional | - |
| dc.language | es | - |
| dc.publisher | Instituto Politecnico Nacional | - |
| dc.subject | lunasina recombinante | - |
| dc.title | Obtención, Purificación y Microencapsulado de Lunasina Recombinante | - |
| dc.type | Article | - |
| Aparece en las colecciones: | Doctorado | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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